The Single Best Strategy To Use For البهارات الهندية
The Single Best Strategy To Use For البهارات الهندية
Blog Article
اقرأ المزيد: عشبة الرجلة؛ تعرف معنا على فوائد وأضرار هذا النبات ومكوناته الكيميائية
في مطبخ جنوب الهند والعديد من الأطباق الهندي ، يتم تحميص جوزة الطيب وطحنها جنبًا إلى جنب مع جوز الهند والسمسم وبذور الخشخاش وبذور الخردل، جنبًا إلى جنب مع التوابل الأخرى لصنع ماسالا (خلطات التوابل) لدجاج كيرالان بالكاري، وأطباق توكادا.
من المحتمل أن تتذوق حرارة الفلفل الأسود أولاً قبل أي مكون ساخن آخر، ويضيف نكهة قوية عالية ملحوظة ولا يمكن لأي توابل أخرى أن تأمل في تكرارها.
وهي من عائلة القرفة، ويمكنك استخدامها بنفس الطريقة تمامًا. عادة ما تُقلى القرفة ولحاء الكاسيا بالكامل في البداية لطهي طبق هندي، وتُترك في الداخل.
بذور الهيل الأسود لها نفس رائحة الأوكالبتوس مثل البذور الخضراء، وهي واحدة من أهم التوابل في قائمتنا.
يمكن أن يساعد محتوى الحديد العالي في بذور الخردل أيضًا في تنظيم نسبة السكر في الدم والوقاية من مرض السكري.
اندلع جدل في الهند بعد أن استخدمت حكومة رئيس الوزراء ناريندرا مودي مصطلح "بهارات" في دعوة رسمية لحضور قمة مجموعة العشرين تم إرسالها نيابة عن الرئيسة.
يحمل كلا من الشمر واليانسون تشابهًا قويًا مع عرق السوس الأسود. الشمر رائع كتوابل كاملة، وهو مكون رئيسي آخر في أطباق الكاري.
وبهذا نكون قد تعرفنا على أهمية البهارات الهندية وكيفية الحصول عليها وكيف يمكن استخدامها للحصول على أشهى الأطباق الهندية مثل التي تتواجد في الهند.
لا يمكن الاستغناء عن أوراق نفس النبات، الكزبرة كزينة لذيذة لأي طبق تقريبًا، ولكنها تتناسب بشكل خاص مع أطباق الدال ذات النكهة العميقة وأطباق اللحوم الشهية.
زنجبيل مهباج يتميز بنكهته القوية والحادة التي تعزز طعم الطعام بشكل ملحوظ، مما يجعل كل وجبة لذيذة ومميزة
وطبق الدجاج بالزبدة وهو من الأطباق المميزة حيث يحتوي على الدجاج الذي يتم طهيه في صلصة مكونة من الزبد والطماطم وإضافة بعض من القشدة والبهارات.
وقال هيمانتا بيسوا سارما، رئيس وزراء ولاية آسام، على تويتر: "سعيد وفخور بأن حضارتنا تتقدم بجرأة نحو أمريت كال".
عادة ما تكون نكهته زهرية أكثر من الفلفل الحار، وهو أحمر أكثر إشراقًا. يعد هذا أيضًا مكونًا جيدًا لإضافته ببطء في النهاية، عندما تقوم بضبط حرارة طبقك.
البهارات الهندية
لماذا لون السماء أزرق
مساحة المكعب
اول حيوان خلقه الله
اين دفن سيدنا يوسف
طول قطر المستطيل